キッチンカーをはじめてみようとする人が増えています。カフェ、ピザ屋、クレープ屋などの食べ物屋さんだけでなく、雑貨屋、ガーデニングショップ、本屋さんだってあります。移動屋台というのは、じつにさまざまなお店があるということです。そのデザインもさまざまで、かわいらしいワーゲンバスもあれば、軽トラック、レトロな感じの自転車を使う人もいます。オリジナルのリヤカーを引く人もたまに見かけますね。そういった人たちの周りを、町の人たちが取り囲んで買い物をしている光景も同じになりました。それにそういった人たちを見かけると、どうしても興味を持つものです。物珍しいものが売っていると子供たちも集まってきます。そういった誰でも興味を持ってもらえるような移動屋台を作るのも楽しいと思います。物珍しさを演出するのも良いでしょう。
キッチンカーを舞台に人とつながる
キッチンカーを作るなら、何か得意メニューがあれば良いと思います。お店を持つには資金不足という人には挑戦するのも方法です。また、移動屋台が増えている理由も、小さな箱で自分のアイディアを試したいというものもあります。家賃もいらないですし、自分で改装することもできます。もちろん家庭の厨房機器を使うこともできます。それに一人で営業することも可能。コストがかからないので、良質な材料を選ぶなど、自分なりのこだわりが持てるのも魅力です。移動屋台というと、キッチンカーをはじめ、路上やオフィス街でのランチ営業が主でした。これが、最近では、異業種のお店の前を借りて出店するケースもあります。また、予約客だけにこだわってメニューを販売するというお店も登場しているといいます。イベント会場でのケータリングというイメージは変わりました。
キッチンカーと安定した売り上げ
キッチンカーだと安定した売り上げが見込めないと考える人も多いようです。そのため、キッチンカーからいずれは固定の店舗を持ちたい人も多いのも確かです。けれど、固定の店舗は求める人がいるところに移動するということはできないものです。町のあちこちに、賑わいを作ることができるのも、キッチンカーならではです。これは商売として面白いことだと思います。また、キッチンカーというのは人気者と同じです。キッチンカーというと、ワーゲンバスを思い浮かべる人も多いと思います。ワーゲンバスは丸みを帯びたシルエットで、年代によるディテールの違いなど、愛着を持つ人も多いようです。国産の軽トラックも人気があります。軽トラックはワーゲンバスよりは、維持費もかからないということで、女性に扱いやすいと言われています。経費の面も考えましょう。