キッチンカーは、夢と自由がある

キッチンカーのオープン直前は、所管する保健所に営業許可申請をしたり、物販の場合は税務署に届け出をしまｑす。仕入れの手順、在庫管理などをチェックしましょう。近隣の人、移動屋台の仲間にも丁寧なあいさつをしたいところです。キッチンカーと言うのは、夢と自由があります。安全、安心、味が自慢の飲食系や、自分の好きな雑貨や植物を多くの人に届けるのも夢があります。幅広い人気を誇るカフェとスイーツといったものや、体が資本の自転車やリアカースタイルというものもあります。キッチンカーならではの売り方があります。人気屋台を探して、手軽さと見せ方を勉強するとか、オーナーのセンスしだいで魅力アップするとか、営業スタイルを考えるとか、フリーな感性がものをいいます。キッチンカーならではの気軽さとアイディアを活かして繁盛店を目指しましょう。

キッチンカーの先輩に話を聞く

人気のキッチンカーを出店する先輩たちに話を聞いてみましょう。人気のキッチンカーを追いかけて、バラ園や公園、カフェ、雑貨屋、ヘアサロンの店舗、スーパーマーケットの入り口わきやイベント会場などにでかけ、話を聞いてみました。おいしいフードやドリンクを出す飲食系だけではなく、雑貨や植物、古本といった物販のお店もキッチンカーを始めようとする人には、とても参考になると思います。思い思いの車づくりの他に、それぞれの出店の方法や売り方、接客術があるものです。どれも「ここだけの話」というものです。赤い車のルーフから煙突が突き出しているキッチンカー。焼きたてピザが自慢です。本場イタリアにならったシンプルな味付けが若い世代だけでなく、幅広い世代に受け入れられています。本格石窯に燃える炎と煙突がお客様の期待をアップさせます。

キッチンカーは安全第一が大切

本格石窯を積んだキッチンカーは、燃える炎と煙突から立ち上る煙に焼きたてのピザの期待度もアップします。石窯があると、キッチンカーも暑くなります。車内温度は５０度を超えます。ピザ生地が誰無いようにします。温度変化の少ない石ののし台を使用するのも方法です。通常はホール単位で販売すると、食品ロスもほとんどありません。持ち帰って温めなおしても美味しいものが良いようです。そういった生地を工夫していきましょう。温め方のポイントなども客に説明するのも大切です。また、車内では、立って作業ができることを条件にするのもよいでしょう。そのために車高の高い車をチョイスするとよいでしょう。荷室容積が大きいのもポイントです。煙突からの煙で車体の色がくすんでしまうので、それは覚悟した方がいいでしょう。公園などで煙突の煙が見えるのも楽しいものdす。